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蚕豆
  发布时间:2009-02-26   信息来源:政府办  

  蚕豆豆粒扁平呈长椭圆形,表面凹凸不平,纯白色,仁薄色纯纯粮率95%,含淀粉及糖份56.67%、含蛋白质24.51%、含脂肪1.55%、含纤维素1.86%、含矿物素2.86%,蚕豆主要出口日本、新加坡、南朝鲜、菲律宾等国家,是出口创汇的主要产品。其中油炸花蚕豆是外国人最喜爱的小食品、腐蚕豆是京津地区最佳小食品豆芽、豆半是各大宾馆名优的炒莱,蚕豆罐头、火炒蚕豆、加工蚕豆面等食用范围很广,用蚕豆制作的食品,香味沐郁,适口性强,营养丰富